chef sommelier (h/f/d)

Samsic Emploi; Figanières; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

SAMSIC EMPLOI DRAGUIGNAN recherche un Chef sommelier pour diriger l’offre des vins et accompagner les clients dans leur expérience. Vous assurez le conseil, les accords mets-vins et la présentation des vins.

Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction et la cuisine pour élaborer et faire évoluer la carte des vins, superviser la cave et former l’équipe de salle sur les vins.

Qualifications

• Maîtrise des vins et des accords mets-vins.
• Excellente relation client et service en salle.
• Capacité à former et accompagner l'équipe sur la connaissance des vins.

Responsabilités

• Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des vins.
• Proposer des accords mets et vins adaptés à la carte.
• Élaborer et faire évoluer la carte des vins en collaboration avec la direction et la cuisine.
• Présenter et servir les vins selon les standards de l’établissement.
• Superviser l’organisation et la tenue de la cave.
• Former et accompagner l'équipe de salle sur la connaissance des vins.

Connaissances

Sommellerie

Conseil client

Gestion cave

Formation équipe

Description du poste

Et si votre prochaine expérience vous permettait de transmettre votre passion du vin tout en prenant les rênes de la sommellerie de l'établissement ?

Conseiller un accord qui sublimera un plat, faire découvrir une nouvelle référence, construire une carte cohérente, accompagner l'équipe en salle... Le métier de Chef Sommelier se vit autant dans la relation avec les clients que dans la maîtrise des vins et la gestion de la cave.

Depuis plus de 30 ans, SAMSIC EMPLOI accompagne les candidats et les entreprises dans leurs projets professionnels. Notre agence SAMSIC EMPLOI DRAGUIGNAN s'attache à comprendre les savoir-faire de chacun afin de proposer des opportunités en adéquation avec leur expérience.

Notre client, établissement du secteur de la restauration, recherche son/sa prochain(e) Chef Sommelier (H/F/D).

Votre quotidien

En véritable référent(e) de la sommellerie, vous accompagnez les clients dans leur expérience et assurez la gestion de l'offre de vins de l'établissement.

Vous serez notamment amené(e) à :

• Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans le choix des vins ;
• Proposer des accords mets et vins adaptés à la carte ;
• Elaborer et faire évoluer la carte des vins en collaboration avec la direction et la cuisine ;
• Présenter et servir les vins dans le respect des standards de l'établissement ;
• Superviser l'organisation et la bonne tenue de la cave ;
• Former et accompagner l'équipe de salle sur la connaissance des vins

SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.