CHEF - RESPONSABLE PARTIE FROIDE

Food'Intérim; Pacé; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim en restauration recherche un(e) Responsable de Cuisine pour la partie froide. Vous serez en charge de la production froide, de la gestion d'équipe, et de la création des cartes. Vous devez avoir une expérience en management et une bonne connaissance des normes d'hygiène. Poste à pourvoir dès que possible, avec des horaires modulés.

Qualifications

• Première expérience réussie en tant que CHEF DE CUISINE / RESPONSABLE DE PRODUCTION.
• À l'aise sur le poste froid.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Réalisation de la production FROIDE selon les règles d'hygiène.
• Gestion d'une équipe de 6 à 10 personnes.
• Possibilité d'intervenir ponctuellement sur des prestations extérieures.

Connaissances

Gestion d'équipe

Création de cartes

Rigueur

Minutie

Description du poste

Restauration

Le poste de CHEF - RESPONSABLE PARTIE FROIDE (H/F)

FOOD INTERIM Liffré recrute pour l'un de ses clients Traiteur situé à l'Ouest de Rennes, un RESPONSABLE DE CUISINE pour la partie FROIDE pour venir renforcer l'équipe en place.

Vous aurez pour mission les tâches suivantes :
- Réalisation de la production FROIDE (réductions salées, pièces cocktails, dressage) dans le respect des règles d'hygiène
- Création des cartes
- Réception et rangement des marchandises : gestion des stocks/approvisionnement
- Gestion d'une équipe de 6 à 10 personnes : encadrement, planification
- Possibilité d'intervenir ponctuellement sur des prestations extérieures en tant que Chef de cuisine

Poste à pourvoir dès que possible, 42h par semaine.
Horaires en continues du lundi au vendredi (modulées selon les besoins et la saisonnalité).
Démarrage en intérim (3 mois) avec embauche en CDI.

Le profil recherché

Vous avez une première expérience réussie en tant que CHEF DE CUISINE / RESPONSABLE DE PRODUCTION.
Vous êtes à l'aise sur le poste froid.
Une expérience en laboratoire traiteur est un plus.

Vous êtes minutieux, organisé et aimez le travail en équipe.
La rigueur et la maturité seront un plus pour la prise de poste.
Expérience en MANAGEMENT d'équipe exigée.
Vous avez une bonne connaissance des normes d'hygiène.
Tenue et chaussures de cuisine pour la prise de poste. Partager

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