Chef Pâtissier h/f

Aranui Cruises; Polynésie française; Sur place; EUR 37 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Aranui Cruises recherche un Chef Pâtissier H/F pour piloter la pâtisserie et boulangerie à bord du navire ARANOA, en assurant la créativité des desserts et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous piloterez l’équipe pâtisserie et veillerez à la qualité des produits servis.

Profil recherché: BEP/Bac Pro pâtissier, formation hygiène et sécurité, 5 ans d’expérience minimum avec management, et capacité à évoluer dans un environnement maritime exigeant.

Qualifications

• BEP ou Bac Pro pâtissier exigé.
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire.
• 5 ans minimum d'expérience, avec management d'équipe.
• Créativité, rigueur, leadership et résistance au stress.

Responsabilités

• Créer, produire et dresser les desserts et pâtisseries.
• Concevoir les cartes desserts et innover régulièrement.
• Superviser la production quotidienne et la qualité finale.
• Manager, former et organiser l’équipe pâtisserie.
• Gérer les stocks, commandes et inventaires.
• Garantir l’application des normes HACCP, ISM et sécurité à bord.

Connaissances

Leadership

Créativité

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation

BEP/Bac Pro pâtissier

Formation hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Lieu

ARANOA
French Polynesia

Type du poste

Contrat à Durée Déterminée

Poste

Et si chaque dessert racontait une expérience inoubliable ? Nous recrutons un Chef Pâtissier H/F pour piloter la pâtisserie et boulangerie à bord de notre nouveau navire, l'ARANOA.
Créatif et manager, vous concevez et réalisez des desserts, pâtisseries et viennoiseries raffinés, tout en encadrant l’équipe pâtisserie et en garantissant le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards de la compagnie.

Vos Missions

• Créer, produire et dresser les desserts et pâtisseries
• Concevoir les cartes desserts et innover régulièrement
• Superviser la production quotidienne et la qualité finale
• Manager, former et organiser l’équipe pâtisserie
• Gérer les stocks, commandes et inventaires
• Garantir l’application des normes HACCP, ISM et sécurité à bord

Profil recherché

• BEP ou Bac Pro Pâtissier
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire
• 5 ans minimum d’expérience, avec management d’équipe
• Créativité, rigueur, leadership et résistance au stress
• À l’aise dans un environnement dynamique et maritime