Chef Pâtissier à Bord – Créatif & Leader HACCP

Aranui Cruises; Polynésie française; On-site; EUR 37,000 - 56,000; Full time

Job summary

Aranui Cruises recherche un Chef Pâtissier H/F pour piloter la pâtisserie et boulangerie à bord du navire ARANOA, en assurant la créativité des desserts et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous piloterez l’équipe pâtisserie et veillerez à la qualité des produits servis.

Profil recherché: BEP/Bac Pro pâtissier, formation hygiène et sécurité, 5 ans d’expérience minimum avec management, et capacité à évoluer dans un environnement maritime exigeant.

Qualifications

• BEP ou Bac Pro pâtissier exigé.
• Formation hygiène et sécurité alimentaire obligatoire.
• 5 ans minimum d'expérience, avec management d'équipe.
• Créativité, rigueur, leadership et résistance au stress.

Responsibilities

• Créer, produire et dresser les desserts et pâtisseries.
• Concevoir les cartes desserts et innover régulièrement.
• Superviser la production quotidienne et la qualité finale.
• Manager, former et organiser l’équipe pâtisserie.
• Gérer les stocks, commandes et inventaires.
• Garantir l’application des normes HACCP, ISM et sécurité à bord.

Skills

Leadership

Créativité

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Education

BEP/Bac Pro pâtissier

Formation hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Aranui Cruises recherche un Chef Pâtissier H/F pour piloter la pâtisserie et boulangerie à bord du navire ARANOA, en assurant la créativité des desserts et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Vous piloterez l’équipe pâtisserie et veillerez à la qualité des produits servis.

Profil recherché: BEP/Bac Pro pâtissier, formation hygiène et sécurité, 5 ans d’expérience minimum avec management, et capacité à évoluer dans un environnement maritime exigeant.