Chef Pâtissier Gastronomique - Management & Créativité

SARL BELDECOR; Ouches; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remises tarifaires sur les services du

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Deux jours de repos consécutifs

Nourri sur le temps de travail

Mutuelle d'entreprise

Résumé du poste

Le Château d'Origny à Ouches (Loire) recherche un Chef pâtissier expérimenté pour diriger la pâtisserie d'un domaine gastronomique étoilé au Guide Michelin 2023.

Vous concevrez et ferez évoluer la carte des desserts, garantirez qualité et régularité à chaque service et encadrerez l'équipe, avec gestion des stocks et du coût matière. CDI, 39H/semaine, salaire brut annuel 30 000€. Nourri et mutuelle fournis.

Qualifications

• Expérience confirmée de Chef Pâtissier en restauration gastronomique.
• Maîtrise des techniques classiques et contemporaines de pâtisserie.
• Sensibilité aux produits de saison et aux terroirs locaux.
• Aptitude au management et à la transmission.

Responsabilités

• Concevoir et faire évoluer la carte des desserts en accord avec les saisons.
• Assurer la régularité et la qualité des réalisations à chaque service.
• Participer à la vie de la brigade et aux événements du domaine.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et le coût matière.
• Superviser et former l'équipe pâtisserie.

Connaissances

Expérience Chef Pâtissier

Techniques pâtisserie classiques et²

Gestion d'équipe et transmission

Créativité et précision

Description du poste

Le Château d'Origny à Ouches (Loire) recherche un Chef pâtissier expérimenté pour diriger la pâtisserie d'un domaine gastronomique étoilé au Guide Michelin 2023.

Vous concevrez et ferez évoluer la carte des desserts, garantirez qualité et régularité à chaque service et encadrerez l'équipe, avec gestion des stocks et du coût matière. CDI, 39H/semaine, salaire brut annuel 30 000€. Nourri et mutuelle fournis.