Chef Pâtissier d’Exception – Excellence et Créativité

Belmond; Marigot; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaires compétitifs et assurances

Expériences gratuites et tarifs préfér

Allocation de vol expatrié

Aide à l’installation expatriés

Résumé du poste

La Samanna, un hôtel Belmond sur l’île de Saint-Martin, recherche un Chef Pâtissier pour assurer le bon fonctionnement de la pâtisserie et offrir une expérience client d’exception. Vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond, en véritable ambassadrice de notre héritage d’élégance.

Vous piloterez l’équipe pâtisserie, déterminerez les approvisionnements et veillerez à la présentation, à la consistance et à la maîtrise des coûts.

Qualifications

• Une première expérience en tant que Chef Pâtissier dans un restaurant et/ou un hôtel.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Disponibilité pour effectuer des heures supplémentaires, le dimanche et/ou le soir si nécessaire.

Responsabilités

• Préparer et faire préparer des mets de grande saveur tout en respectant les normes d’hygiène.
• Déterminer les approvisionnements nécessaires.
• Veiller à ce que les commandes respectent les standards de l’hôtel : présentation et qualité.
• Fédérer l’équipe et optimiser le travail en pâtisserie.
• Conseiller l’équipe sur les recettes et techniques de pâtisserie.
• Collaborer étroitement avec les cuisines et la salle.

Connaissances

Pâtisserie expérience

Hygiène et sécurité

Flexibilité horaires

Description du poste

La Samanna, un hôtel Belmond sur l’île de Saint-Martin, recherche un Chef Pâtissier pour assurer le bon fonctionnement de la pâtisserie et offrir une expérience client d’exception. Vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond, en véritable ambassadrice de notre héritage d’élégance.

Vous piloterez l’équipe pâtisserie, déterminerez les approvisionnements et veillerez à la présentation, à la consistance et à la maîtrise des coûts.