Chef de Cuisine Italien — Leadership & Excellence en Luxe

Belmond; Marigot; Sur place; EUR 90 000 - 150 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire compétitif

Assurance maladie

Expériences gratuites et tarifs préfér

Allocation de vol expatrié

Aide à l’installation expatriés

Résumé du poste

Belmond La Samanna, hôtel de luxe à Saint-Martin, recherche un Chef de cuisine - Restaurant italien responsable du bon fonctionnement de l’ensemble de la cuisine. Vous garantirez les standards de qualité, d’hygiène et l’excellence propres à Belmond, en tant qu’ambassadeur de notre héritage d’élégance et de raffinement.

Vous dirigez une équipe et assurez la coordination avec l’Economat et les autres départements.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration exigée et spécialité cuisine.
• Expérience réussie dans un restaurant haut de gamme/hôtel de luxe.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Veiller au respect des standards de qualité, d’hygiène et de présentation des plats.
• Diriger et former le personnel de cuisine, assurer le développement des talents.
• Maintenir les outils et les zones de travail en conformité avec les normes.
• Collaborer avec l’Economat pour rangement et stockage conformes aux règles.
• Assurer une collaboration efficace dans la cuisine et une ambiance positive.

Connaissances

Français courant

Anglais courant

Rigueur

Leadership

Attention aux détails

Formation

Formation Hôtellerie-Restauration, spécialité Cuisine

Description du poste

Belmond La Samanna, hôtel de luxe à Saint-Martin, recherche un Chef de cuisine - Restaurant italien responsable du bon fonctionnement de l’ensemble de la cuisine. Vous garantirez les standards de qualité, d’hygiène et l’excellence propres à Belmond, en tant qu’ambassadeur de notre héritage d’élégance et de raffinement.

Vous dirigez une équipe et assurez la coordination avec l’Economat et les autres départements.