Chef Pâtissier

Belmond; Marigot; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaires compétitifs et assurances

Expériences gratuites et tarifs préfér

Allocation de vol expatrié

Aide à l’installation expatriés

Résumé du poste

La Samanna, un hôtel Belmond sur l’île de Saint-Martin, recherche un Chef Pâtissier pour assurer le bon fonctionnement de la pâtisserie et offrir une expérience client d’exception. Vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond, en véritable ambassadrice de notre héritage d’élégance.

Vous piloterez l’équipe pâtisserie, déterminerez les approvisionnements et veillerez à la présentation, à la consistance et à la maîtrise des coûts.

Qualifications

• Une première expérience en tant que Chef Pâtissier dans un restaurant et/ou un hôtel.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Disponibilité pour effectuer des heures supplémentaires, le dimanche et/ou le soir si nécessaire.

Responsabilités

• Préparer et faire préparer des mets de grande saveur tout en respectant les normes d’hygiène.
• Déterminer les approvisionnements nécessaires.
• Veiller à ce que les commandes respectent les standards de l’hôtel : présentation et qualité.
• Fédérer l’équipe et optimiser le travail en pâtisserie.
• Conseiller l’équipe sur les recettes et techniques de pâtisserie.
• Collaborer étroitement avec les cuisines et la salle.

Connaissances

Pâtisserie expérience

Hygiène et sécurité

Flexibilité horaires

Description du poste

Description

En tant que Chef Pâtissier à La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, vous serez responsable du bon fonctionnement de la Pâtisserie et veillerez à offrir une expérience d’exception à la clientèle. Grâce à votre expertise, vous garantirez le respect des standards de qualité, d’hygiène et d’excellence propres à Belmond. Véritable ambassadeur, vous exercerez vos missions avec passion et professionnalisme. Rejoignez Belmond et faites partie d’un héritage d’élégance et de raffinement. C’est votre moment.

Principales Tâches Et Responsabilités

• Préparer et faire préparer des mets de grande saveur dans des délais raisonnables tout en respectant les normes d’hygiène requises et en veillant au rapport qualité/prix.
• Déterminer les approvisionnements nécessaires.
• Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de l’hôtel : présentations attractives, consistance, succulence, température et temps de préparation appropriés, etc.
• Contrôler la livraison des denrées périssables, surveiller la qualité des produits, minimiser les pertes de marchandises et optimiser les matières premières.
• Fédérer l’équipe de la Pâtisserie pour optimiser le travail et générer une satisfaction clients optimale.
• Conseiller et renseigner son équipe si besoin sur la composition de certaines pâtisseries, une technique de travail…
• Faire preuve d’initiatives pour améliorer certaines recettes, présentations…
• Veiller à une collaboration optimale avec partie Cuisine et le personnel de la salle.

Requirements

• Une première expérience en tant que Chef Pâtissier au sein d’un restaurant et/ou d’un hôtel
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité
• Flexibilité en termes de disponibilité pour assurer quelques heures supplémentaires, un travail le dimanche et/ou le soir si nécessaire

Benefits

À La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, nous sommes fiers de favoriser une culture basée sur la gentillesse, l'écoute active et les liens authentiques avec nos collègues et nos clients. Nous offrons une gamme complète de rémunérations, d'avantages et de prestations, notamment :

• Des salaires compétitifs et des régimes d'assurance maladie
• Des expériences gratuites et à tarifs préférentiels dans nos destinations emblématiques
• Une allocation de vol (allez simple), réservée aux expatriés
• Une aide temporaire à l'installation, réservée aux expatriés

Nous nous efforçons de créer un environnement où nos employés peuvent s'épanouir tant sur le plan personnel que professionnel. Grâce à notre engagement envers votre développement continu, vous aurez l'occasion d'apprendre et de vous développer aux côtés de certaines des personnes les plus talentueuses du secteur. Rejoignez-nous et participez à la création de moments inoubliables pour nos clients, nos communautés et les uns pour les autres.

À propos de nous

La Samanna, un hôtel Belmond, bénéficie d'un emplacement isolé en bord de mer à St Martin. Ici, le glamour insulaire se mêle à l'élégance cosmopolite sur le sable blanc de Baie Longue. Des suites et villas élégantes et aérées encadrent des vues idylliques sur la mer des Caraïbes. Des aventures culinaires de classe mondiale s'inspirent de l'héritage français de l'île. Avec nos vastes offres, les possibilités de bâtir une carrière unique ici sont infinies. Rejoignez-nous et réalisez l'exceptionnel.

La famille Belmond & LVMH

La Samanna, un hôtel Belmond, Saint-Martin, est fier de faire partie de LVMH et de la collection mondiale Belmond d'hôtels, de trains et de croisières fluviales emblématiques, créant ainsi des expériences exceptionnelles dans le monde entier. Lorsque vous rejoignez l'une de nos propriétés, vous rejoignez une famille mondiale d'hôtels riches en histoire et de destinations à couper le souffle, où nos employés sont au cœur de l'expérience Belmond.