Chef de Partie – Cantine du Personnel, Excellence et Hygiène

Belmond; Marigot; Sur place; EUR 36 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération compétitive

Expériences gratuites

Allocation de vol expatriés

Aide installation expatriés

Résumé du poste

La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, recherche un Chef de Partie - Restauration collective pour assurer le bon fonctionnement de la cantine du personnel et veiller à la qualité des repas.

Vous garantissez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et travaillez avec passion et professionnalisme dans un cadre d’élégance Belmond. Rejoignez-nous pour contribuer à l’héritage d’élégance et de raffinement.

Qualifications

• Plusieurs années d’expérience en restauration collective, hôtellerie ou restauration traditionnelle.
• Expérience confirmée dans la gestion d’une équipe de cuisine ou d’un service de restauration.
• Excellente maîtrise des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Compétences en gestion des stocks, des commandes et du contrôle des coûts.

Responsabilités

• Effectuer la mise en place des denrées et du matériel pour la cantine du personnel.
• Préparer et superviser les repas destinés aux employés selon menus et standards.
• Veiller à la présentation, température et qualité gustative des plats.
• Anticiper les besoins selon les effectifs et adapter les quantités.
• Déterminer les approvisionnements et participer à la gestion des stocks.
• Contrôler les réceptions de marchandises et leur conservation.
• Veiller à l’entretien et à l’utilisation des équipements.
• Prendre des initiatives et proposer des améliorations pour optimiser l’organisation.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité HACCP

Gestion des stocks

Service client

Description du poste

La Samanna, A Belmond Hotel, Saint Martin, recherche un Chef de Partie - Restauration collective pour assurer le bon fonctionnement de la cantine du personnel et veiller à la qualité des repas.

Vous garantissez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et travaillez avec passion et professionnalisme dans un cadre d’élégance Belmond. Rejoignez-nous pour contribuer à l’héritage d’élégance et de raffinement.