Chef Pâtissier - Création, Leadership & Formation

Manpower France; Courbevoie; Sur place; EUR 39 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, acteur du secteur de la restauration, un Chef Pâtissier (H/F) pour le restaurant d'application.

Vous concevrez et réaliserez l'ensemble des productions pâtissières, encadrerez l'équipe et accompagnerez les étudiants dans leur montée en compétences. CDI 35H/semaine, salaire brut annuel de 39 000 à 45 000 euros, HACCP et exigence de rigueur et créativité.

Qualifications

• Formation en pâtisserie (CAP, BEP ou équivalent).
• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Second Pâtissier.
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale.
• Créativité et sens de l'innovation.
• Rigueur et sens du détail.
• Capacité à gérer une production et à encadrer une équipe.
• Sens de l'organisation et gestion des priorités.
• Connaissance des normes HACCP.
• Excellentes qualités relationnelles.
• Goût pour la transmission des connaissances et l'accompagnement des étudiants.
• Passion pour les métiers de la gastronomie et de la pâtisserie.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser l'ensemble des productions pâtissières.
• Elaborer des entremets, tartes, viennoiseries, pâtisseries fines et créations saisonnières.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Veiller au respect des recettes, des méthodes de fabrication et des standards de qualité.
• Organiser et superviser la production quotidienne.
• Encadrer, former et accompagner l'équipe au quotidien.
• Répartir les tâches et gérer les plannings de production.
• Participer au développement de nouvelles créations et à l'évolution de l'offre pâtissière.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller à la propreté du laboratoire et à la bonne gestion des matières premières.
• Transmettre votre savoir-faire et accompagner les étudiants dans leur montée en compétences.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Encadrement d'équipe

Transmission du savoir-faire

Formation

CAP/BEP pâtisserie ou équivalent

Description du poste

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, acteur du secteur de la restauration, un Chef Pâtissier (H/F) pour le restaurant d'application.

Vous concevrez et réaliserez l'ensemble des productions pâtissières, encadrerez l'équipe et accompagnerez les étudiants dans leur montée en compétences. CDI 35H/semaine, salaire brut annuel de 39 000 à 45 000 euros, HACCP et exigence de rigueur et créativité.