Chef Pâtissier Créatif — Paris 2e | Formations & Avantages

Fitz Group; Paris; On-site; EUR 36,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

Pass Navigo 100%

Réductions 30% restaurants du groupe

Formations

Uniformes fournis

Job summary

Fitz Group recherche un Chef Pâtissier pour La Fontaine Gaillon, Paris 2e, CDI. Vous serez chargé(e) de créer et produire desserts et viennoiseries, renouveler les cartes selon les saisons et encadrer l'équipe pâtisserie.

Vous assurez qualité, présentation et gestion des stocks, tout en respectant les normes d'hygiène et les procédures HACCP. Salaire mensuel compétitif, avantages Groupe.

Qualifications

• Formation en pâtisserie (CAP, BP, BTM, Mention Complémentaire ou équivalent).
• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier ou Sous-Chef Pâtissier.
• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie, chocolaterie, viennoiserie et desserts à l'assiette.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
• Maîtrise des classiques de la pâtisserie française
• Créativité et capacité à proposer de nouvelles créations.
• Aptitudes managériales et esprit d'équipe.
• Bonne gestion du stress et des volumes de production.

Responsibilities

• Élaborer et produire l'ensemble des desserts, pâtisseries, viennoiseries et créations sucrées.
• Créer et renouveler les cartes en fonction des saisons et des tendances.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements du laboratoire pâtisserie.
• Encadrer, former et organiser le travail de l'équipe pâtisserie.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et HACCP.
• Optimiser les coûts matières et limiter les pertes.
• Participer aux événements spéciaux et menus de fête.

Skills

Techniques pâtisserie

Chocolaterie

Viennoiserie

Desserts à l’assiette

Gestion des stocks

Management

Organisation

Rigueur

Education

CAP pâtisserie

BP pâtisserie

BTM / Mention Complémentaire

Job description

Fitz Group recherche un Chef Pâtissier pour La Fontaine Gaillon, Paris 2e, CDI. Vous serez chargé(e) de créer et produire desserts et viennoiseries, renouveler les cartes selon les saisons et encadrer l'équipe pâtisserie.

Vous assurez qualité, présentation et gestion des stocks, tout en respectant les normes d'hygiène et les procédures HACCP. Salaire mensuel compétitif, avantages Groupe.