Chef de Partie Pâtisserie — Formation & Avantages Pro

Brasserie Dubillot; Paris; Hybride; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours off consécutifs

Mutuelle entreprise et titre-transport

Résumé du poste

Nouvelle Garde recrute un chef pâtissier en CDI pour rejoindre son équipe à Paris. Vous collaborerez avec le responsable pâtissier et élaborerez les recettes et les process.

Vous veillerez au maintien des marges et du foodcost global et dirigerez le ou les commis liés à votre poste. Vous serez responsable de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.

Responsabilités

• Seras en collaboration avec le responsable pâtissier
• Élaboreras en collaboration avec le chef toutes les recettes et les process.
• Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte
• Dirigeras le/les commis liés à ton poste
• Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.

Connaissances

Pâtisserie

Gestion des marges

Formation du personnel

Collaboration d'équipe

Description du poste

Nouvelle Garde recrute un chef pâtissier en CDI pour rejoindre son équipe à Paris. Vous collaborerez avec le responsable pâtissier et élaborerez les recettes et les process.

Vous veillerez au maintien des marges et du foodcost global et dirigerez le ou les commis liés à votre poste. Vous serez responsable de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet.