Chef de Partie Pâtisserie – Créativité & Esprit d'Équipe

Relais & Châteaux; Saint-Leu; Sur place; EUR 25 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Tarifs préférentiels Relais Team dansd

Résumé du poste

Relais & Châteaux recherche un(e) chef(fe) de partie pâtisserie pour assurer la mise en place quotidienne des desserts et soutenir le service en salle et en cuisine.

Vous participerez à l'envoi des desserts, contrôlerez les livraisons et veillerez à l'hygiène selon les normes HACCP, tout en organisant votre poste et en faisant preuve d'autonomie et d'esprit d'équipe.

Qualifications

• Formation en cuisine et/ou pâtisserie, expérience significative à un poste similaire.
• Ouverture d'esprit et grand esprit d'équipe.
• Envie d'évoluer dans une maison familiale et dynamique.
• Fidèle et motivé.
• Respect de la hiérarchie et des consignes.
• Polyvalence.
• Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de pâtissier.

Responsabilités

• Réaliser quotidiennement la mise en place des desserts du restaurant, en relation avec les supérieurs et les autres membres de l'équipe.
• Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer leurs bons déroulements.
• Effectuer l'envoi des desserts dans le respect de la qualité exigée.
• Participer au contrôle des livraisons quotidiennes.
• Participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine.
• Organiser son poste et son travail.
• Faire preuve d'autonomie et d'initiative.
• Développer un esprit d'équipe et d'entraide.
• Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP.
• Respecter les consignes.

Connaissances

Mise en place desserts

Service déjeuners/diners

Hygiène HACCP

Autonomie

Esprit d'équipe

Organisation du poste

Respect des consignes

Polyvalence

Formation

Formation en cuisine et/ou pâtisserie

Description du poste

Elégant petit hôtel d’Art, 5 étoiles de 14 chambres dominant la baie de Saint-Leu et l’Océan Indien sur la côte Ouest de l’île, à 500m du Lagon.

Un lieu de vie entre le charme des villas coloniales et la modernité d’une galerie d’art contemporain.

Une grande maison créole intimiste et conviviale, ouverte sur l’immensité de l’océan indien et à la fraîcheur des alizés. Entièrement tournée vers le calme, la détente, la sérénité et le plaisir de tous les sens.

EN TANT QUE CHEF(FE) DE PARTIE PATISSERIE

CANDIDAT DEJA PRESENT SUR L'ILE

• Réaliser quotidiennement la mise en place des desserts du restaurant, en relation avec les supérieurs et les autres membres de l'équipe
• Participer au service des déjeuners et diners, et en assurer leurs bons déroulements
• Effectuer l'envoi des desserts dans le respect de la qualité exigée
• Participer au contrôle des livraisons quotidiennes
• Participer au nettoyage et à l'entretien quotidien de la cuisine
• Organiser son poste et son travail
• Faire preuve d'autonomie et d'initiative
• Développer un esprit d'équipe et d'entraide
• Respecter le système de stockage et d'hygiène en respectant les normes HACCP
• Respecter les consignes

• Issu d'une formation en cuisine et ou pâtisserie, doté d'une expérience significative à un poste similaire.
• Avoir de l'ouverture d'esprit et un grand esprit d'équipe.
• Profonde envie d'évoluer dans une maison familiale et dynamique
• Fidèle et motivé
• Respect de la hiérarchie et des consignes
• Polyvalence
• Manifester une vraie curiosité et une réelle passion envers le métier de pâtissier

• Mutuelle
• Tarifs préférentiels "Relais Team" dans les autres Hôtels Relais Châteaux du Monde
• Equipe jeune, dynamique et passionnée: environnement de travail positif.

Merci de postuler à cette offre uniquement si vous habitez ou êtes sur le point d'arriver A LA REUNION.

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