Chef Moniteur en ESAT — Dirige et Forme une Brigade Cuisine

Fika Traiteur; Paris; Presencial; EUR 23.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Transport remboursé 50%

Restaurant d’entreprise

Descripción de la vacante

ANRH, ESAT Paris 11, recherche un·e responsable en restauration pour encadrer 9 cuisiniers en situation de handicap et piloter les activités du restaurant Les Petits Plats de Maurice. Le poste implique supervision, création de formations et amélioration continue des pratiques.

CDI 35h, basé à Paris 11e, avec disponibilité ponctuelle en soirées et week-ends, rémunération entre 2 100 € et 2 400 € brut par mois selon CCN66 et expérience.

Formación

• Minimum 8 ans en restauration, idéalement comme chef·fe ou moniteur·rice de cuisine.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sens de la pédagogie.

Responsabilidades

• Transmettre: former et encadrer l’équipe sur les techniques et les standards de préparation et créer des formations avec supports adaptés.
• Accompagner: construire et suivre les projets personnalisés des travailleurs en situation de handicap dans le logiciel de suivi.
• Cuisiner: participer à la création et au renouvellement de la carte, réaliser les préparations et les dressages, superviser le service et l'hygiène.
• Faire vivre le lieu: suivre les stocks et entretenir la cuisine, assurer la bonne entente entre les équipes et participer à des événements et projets transverses de l’ESAT.

Conocimientos

Management d'équipe

Hygiène alimentaire

Bureautique

Pédagogie

Communication

Formation

Educación

Bac+2

Descripción del empleo

ANRH, ESAT Paris 11, recherche un·e responsable en restauration pour encadrer 9 cuisiniers en situation de handicap et piloter les activités du restaurant Les Petits Plats de Maurice. Le poste implique supervision, création de formations et amélioration continue des pratiques.

CDI 35h, basé à Paris 11e, avec disponibilité ponctuelle en soirées et week-ends, rémunération entre 2 100 € et 2 400 € brut par mois selon CCN66 et expérience.