Chef de Cuisine & Responsable d'Équipe ESAT – CDI

Association Emmanuelle

Châtelaillon-Plage

Sur place

EUR 20 000 - 26 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages CSE

Résumé du poste

L’Association Emmanuelle recherche un cuisinier(ère) en remplacement, pour l’ESAT L’Œuvre d’Emmanuelle située à Châtelaillon-Plage (17340). CDI à temps plein, prise de poste le 01/12/2026, rémunération selon la CCN 1965.

Vous encadrerez une équipe de travailleurs en situation de handicap et préparerez les repas selon les normes d’hygiène; vous assurerez l’entretien de la cuisine et gérerez le budget alimentaire en lien avec l’équipe.

Qualifications

Expérience souhaitée en restauration collective ou en préparation de repas.
Formation HACCP appréciée.
Capacité à encadrer et accompagner une équipe.
Sens de l’organisation, rigueur et autonomie.
Bon relationnel et aptitude au travail en équipe pluridisciplinaire.

Responsabilités

Encadrer et superviser une équipe de travailleurs en situation de handicap en cuisine.
Préparer les repas (midi) pour les travailleurs et professionnels de l’E.S.A.T OE dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Réaliser des repas extras au besoin.
Réaliser l’entretien et l’hygiène de la cuisine.
Gérer et suivre le budget alimentaire.
Effectuer les commandes de repas via le logiciel OPTIMAPPRO.
Travailler en lien avec une équipe pluridisciplinaire et entretenir de bonnes relations professionnelles avec l’ensemble des équipes des deux établissements.
Veiller au respect et à la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)