Encadrant (e) en cuisine (H/F)

ESAT DU CDAT; Saint-Priest-en-Jarez; Sur place; EUR 22 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

RTT

Indemnité transports

Résumé du poste

ESAT DU CDAT recherche un encadrant(e) en cuisine à Saint-Priest-en-Jarez pour accompagner et former les travailleurs en ESAT au sein du pôle Restauration. Vous serez responsable de la préparation des repas et de l'encadrement pédagogique de l'équipe.

Le poste est en CDD 12 mois, du lundi au vendredi, 7h30–15h ou 7h30–16h30 selon planning. Salaire brut à partir de 2000 €, selon profil; vous appliquerez les règles HACCP et veillerez à la sécurité alimentaire et à l'insertion professionnelle des

Qualifications

• Expérience en restauration collective et cuisine traditionnelle.
• Encadrement et pédagogie des travailleurs en ESAT.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène en cuisine.

Responsabilités

• Organiser la préparation des repas en fonction des 3 services.
• Évaluer les compétences des travailleurs et transmettre les savoir-faire.
• Accompagner les travailleurs dans leurs projets personnels et professionnels.
• Connaître et appliquer les obligations légales du secteur (droit en ESAT, hygiène et sécurité).

Connaissances

Organisation

Pédagogie

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Formation

CAP BEP cuisine

Formation HACCP

Description du poste

Offre n° 214JMPN
Encadrant (e) en cuisine (H/F)

Le CDAT est un établissement Social et Médico-Social, Départemental et Public qui a pour mission d'accompagner plus de 160 personnes adultes en situation de handicap.Les accompagnements sont diversifiés selon les services : Accompagnement par le travail, Accompagnement au domicile, Accompagnement dans la vie quotidienne (selon orientation MDPH).Dans le cadre d'un remplacement, le CDAT est à la recherche d'un Encadrant technique en ESAT H/F pour son atelier cuisine au sein du Pôle Restauration.Le pôle restauration regroupe plusieurs activités : service de restauration scolaire, Service de restauration des travailleurs de l'ESAT et un restaurant commercial ouvert au public.Le nombre moyen de repas servis est de 400 par jour.Le pôle restauration accompagne une vingtaine de travailleurs en situation de handicap dont à ce jour 7 en cuisine.À propos du poste :Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et de l'accompagnement des travailleurs en situation de handicap pour leur permettre de monter en compétence en veillant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.Tâches principales :Organiser la préparation des repas en fonction des 3 services.Évaluer les compétences et capacités des travailleurs, transmettre les savoir-faire et développer leurs compétences.Accompagner les travailleurs dans leurs projets personnels et professionnels, identifier leurs besoins.Connaître et appliquer les obligations légales du secteur (droit en ESAT, hygiène et sécurité).Travailler en équipe pluridisciplinaire, transmettre des informations et rédiger des notes.Profil recherché :Expérience réussie dans le secteur de la restauration collective mais également en cuisine traditionnelle avec un souhait d'évoluer dans l'encadrement de personnel.Le candidat devra faire preuve d'organisation, de pédagogie, et de compétences humaines pour assurer une bonne insertion professionnelle des personnes accompagnées.La capacité à travailler en équipe avec d'autres professionnels sera clé pour ce poste.Diplôme requis : Formation HACCP, CAP BEP cuisineInformations sur le poste :Travail du lundi au vendredi 07h30- 15h00 jeudi 07h30-16h30Salaire à définir selon le profil du candidat, à partir de 2000€ brut.Établissement de la fonction publique hospitalièreAvantages :Prise en charge du transport quotidienRestaurant d'entrepriseRTTHoraires :Du lundi au vendrediPériode de travail de 8 HeuresTravail en journéeFormation :CAP / BEP (Optionnel)Expérience :Domaine Culinaire : 5 ansLieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros
• Indemnité transports

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Aide par le travail

Le CDAT est composé d'un ESAT à Saint-Priest-en-Jarez qui accompagne 120 travailleurs handicapés pour leur permettre d'exercer une activité professionnelle dans différentes activités (restauration, sous-traitance industrielle, entretien des espaces verts, blanchisserie, multi-services), d'un foyer d'Hébergement qui accueille 28 résidents et d'un foyer de vie qui accueille 10 résidents, ainsi que d'un SAVS qui accompagne 27 usagers à leur domicile.

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