Chef Gérant en Clinique – Autonomie & Impact

CTC; Bouc-Bel-Air; Presencial; EUR 42 000 - 52 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Mutuelle + avantages CSE

Prime PRC mensuelle

Resumo da oferta

CTC recherche un Chef(fe) gérant pour l’un de ses restaurants situés au sein d’une clinique SSR. Poste en CDI, 39h/semaine, organisation du lundi au vendredi et horaires de 7h30 à 15h00 ou 7h30 à 16h00.

Vous serez responsable de la production culinaire, du management de l’équipe et de la gestion du site. Vous travaillerez avec le Chef de Cuisine et assurerez le respect des régimes, la qualité des prestations et la sécurité alimentaire selon HACCP.

Qualificações

• Expérience en restauration collective souhaitée, idéalement en clinique.
• Connaissance des régimes spécifiques et diététiques pour patients.
• Capacité à gérer une production quotidienne exigeante et le planning.
• Sens du service et communication professionnelle dans un contexte hospitalier.
• Autonomie et capacité à former et encadrer une équipe.

Responsabilidades

• Cuisiner et superviser la production en privilégiant le fait maison et la qualité.
• Encadrer l'équipe, organiser le travail et transmettre les bonnes pratiques.
• Piloter les approvisionnements, stocks et maîtrise des coûts.
• Garantir la sécurité alimentaire selon HACCP et procédures en vigueur.
• Collaborer avec le service diététique et adapter les prestations.

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Leadership

Service client

Descrição da oferta de emprego

CTC recherche un Chef(fe) gérant pour l’un de ses restaurants situés au sein d’une clinique SSR. Poste en CDI, 39h/semaine, organisation du lundi au vendredi et horaires de 7h30 à 15h00 ou 7h30 à 16h00.

Vous serez responsable de la production culinaire, du management de l’équipe et de la gestion du site. Vous travaillerez avec le Chef de Cuisine et assurerez le respect des régimes, la qualité des prestations et la sécurité alimentaire selon HACCP.