Chef gérant - DASSAULT DAUPHINE PHIL CORBEIL H/F

Elior Group; France; Hybride; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

RTT 15-18

13e mois

Rémunération variable

Repas ou tickets resto

Prime d'activité

Prime de service

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Prestations CE

Résumé du poste

Elior, filiale d'Elior Group, recherche un Chef Gérant (H/F) pour piloter la restauration collective au MAS La Philanthropique, Corbeil-Essonnes. Vous couvrirez la production culinaire et l'animation de l'équipe, en assurant les objectifs de gestion et la satisfaction du client et des convives.

Vous établissez les plannings, organisez la production selon le concept du site, gérez les stocks, et validez la qualité des repas en conformité avec les règles d'hygiène alimentaire.

Qualifications

• leadership et orientation client
• savoir diriger une équipe en restauration collective
• respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP

Responsabilités

• Gérer la production culinaire et animer l'équipe selon le concept du site.
• Assurer la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène.
• Gérer les stocks et construire les menus à partir du contrat.
• Participer à l'élaboration et au suivi du budget du restaurant.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Créativité

Formation

Formation cuisine/gestion hôtelière

Description du poste

Chef gérant - DASSAULT DAUPHINE PHIL CORBEIL H/F

Dans le cadre d’un nouveau projet ambitieux, nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour renforcer nos équipes en restauration collective sur notre site MAS La Philanthropique (Fondation Philanthropique), Corbeil-Essonnes (91100);

Détails de l’offre

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).
Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?
Révélez votre créativité / Révélez vos talents !
Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.
Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.
Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d’œuvre, congés, RTT, absences).

Profil et expérience

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.
Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.
Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.
N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !

• Convention collective de la restauration collective


• 15 à 18 RTT


• 13ème mois


• Rémunération variable


• Repas nature ou ticket restaurant


• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant


• Prime d'habillage


• Compte Epargne Temps


• Accès prestations comité d'entreprise

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, patients et résidents…

Rejoignez Elior, sur son segment dédié à la restauration des établissements de Santé.

Notre mission : nourrir et prendre soin de nos convives. Pour ce faire, nos équipes de passionnés se mobilisent du lundi au dimanche. Cette activité concerne aujourd'hui plus de 1000 restaurants répartis sur toute la France (hôpitaux, cliniques, Ehpad, ou établissements spécialisés handicap et portage à domicile).

Au-delà de répondre aux besoins physiologiques des patients et convives, l'alimentation contribue au maintien et à l'amélioration de la santé à travers des repas équilibrés, savoureux, adaptés aux pathologies de chacun et qui complètent le parcours de soin.

Nos équipes concoctent des menus pour les résidents ou patients mais également pour le personnel sur place.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.