Chef-Gérant en Restauration Collective — Management & Cuisine

Elior Group; Meudon; Hybride; EUR 42 000 - 58 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la Restaura-\

13e mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Prime d’activité et prime de service

Mutuelle

Compte Épargne Temps

Accès prestations CSE

Résumé du poste

Le poste de Chef(fe)-Gérant(e) chez Elior est situé dans un restaurant intégré à un établissement hospitalier à Meudon, Île-de-France. Vous assurez la production culinaire et supervisez l’équipe, garantissant qualité et sécurité alimentaire, tout en gérant les commandes et le planning.

Rattaché au Responsable de secteur, vous encadrez 5 collaborateurs et veillez à la satisfaction du client et des convives. CDI temps plein, environ 350 couverts/jour.

Qualifications

• Gestion d’équipe et leadership dans un restaurant collectif.
• Organisation des plannings et des flux de production culinaire.
• Connaissance des règles d’hygiène et du respect des fiches techniques.

Responsabilités

• Produire les plats selon le concept du site et les menus.
• Animer et encadrer une équipe de 5 personnes.
• Établir plannings, commandes et supervision des stocks et réceptions.

Connaissances

Management d'équipe

Organisation

Gestion des stocks

Hygiène & qualité

Service client

Description du poste

Le poste de Chef(fe)-Gérant(e) chez Elior est situé dans un restaurant intégré à un établissement hospitalier à Meudon, Île-de-France. Vous assurez la production culinaire et supervisez l’équipe, garantissant qualité et sécurité alimentaire, tout en gérant les commandes et le planning.

Rattaché au Responsable de secteur, vous encadrez 5 collaborateurs et veillez à la satisfaction du client et des convives. CDI temps plein, environ 350 couverts/jour.