Chef Gérant — Leadership en Cuisine et Équipe

Elior Group; Saint-Quentin; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Elior Group recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour rejoindre notre réseau de restauration collective en entreprises à Saint-Quentin. Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez la production culinaire du restaurant, animez l'équipe, gérez les stocks et élaborez les menus selon le contrat et la saisonnalité.

Vous contribuez au budget, suivez les dépenses, et assurez la qualité des repas tout en veillant au climat social et à la satisfaction des convives.

Qualifications

• Leadership et gestion d'équipe dans la restauration.
• Sens du service et orientation client.
• Capacité d'adaptation et créativité.
• Bonne organisation et gestion des stocks.

Responsabilités

• Vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant et animez l’équipe pour atteindre les objectifs.
• Vous établissez le planning, organisez la production selon le concept du site et les menus.
• Vous gérez les stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat.
• Vous garantissez la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène.
• Vous participez à la construction du budget et suivez l'activité prévisionnelle.
• Vous encadrez les équipes et développez les compétences.
• Vous entretenez une relation de confiance avec le client-partenaire et les convives.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Organisation

Formation

Expérience en restauration collective

Description du poste

Elior Group recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour rejoindre notre réseau de restauration collective en entreprises à Saint-Quentin. Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez la production culinaire du restaurant, animez l'équipe, gérez les stocks et élaborez les menus selon le contrat et la saisonnalité.

Vous contribuez au budget, suivez les dépenses, et assurez la qualité des repas tout en veillant au climat social et à la satisfaction des convives.