Chef gérant - DASSAULT DAUPHINE PHIL CORBEIL H/F

ELIOR RESTAURATION FRANCE; Corbeil-Essonnes; Sur place; EUR 35 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

RTT

Repas en nature

Rémunération variable

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Ambiance collaborative

Résumé du poste

ELIOR RESTAURATION FRANCE, CORBEIL-ESSONNES, recherche un Chef gérant(H/F) pour piloter le restaurant de la MAS La Philanthropique, sous la supervision du Responsable de Secteur. Vous produisez en conformité avec le concept du site, organisez l'équipe et assurez la qualité des repas tout en respectant les règles d'hygiène.

Le poste propose une rémunération annuelle entre 35 000 et 36 400 euros, une prise en charge des RTT, un 13ème mois et d'autres avantages; contrat CDI à 35 heures.

Qualifications

• 2 ans d'expérience exigés en restauration collective.
• Connaissance des règles d'hygiène et budgets.
• Capacité à manager une équipe et planifier les activités.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire.
• Gérer les stocks et déterminer les menus selon les concepts.
• Suivre l'activité prévisionnelle et les dépenses liées au restaurant.
• Garantir la qualité des repas et la satisfaction client.

Connaissances

Suivi stocks temps réel

Gestion des commandes

Elaboration des menus

Description du poste

Offre n° 213NQPC
Chef gérant - DASSAULT DAUPHINE PHIL CORBEIL H/F

Actualisé le 09 septembre 2026
Employeur handi-engagé

Dans le cadre d'un nouveau projet ambitieux, nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour renforcer nos équipes en restauration collective sur notre site MAS La Philanthropique (Fondation Philanthropique), Corbeil-Essonnes (91100);Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e).Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?Révélez votre créativité / Révélez vos talents !Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifsde gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).

Avantages:

• Convention collective de la restauration collective
• 15 à 18 RTT
• 13ème mois
• Rémunération variable
• Repas en nature
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Prime d'habillage
• Compte Epargne Temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise
• Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Convention collective de la restauration collective15 à 18 RTT13ème moisRémunération variableRepas nature ou ticket restaurantPrime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurantPrime d'habillageCompte Epargne TempsAccès prestations comité d'entreprise

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineHoraires annuels
Salaire

• Salaire brut : Annuel de 35000.0 Euros à 36400.0 Euros

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Organiser le traitement des commandes
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.