Chef-Gérant Restauration Collective – Interim vers CDI, HACCP, Équipe

Aquila Rh; Lons-le-Saunier; Presencial; EUR 21.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Aquila RH Jura recrute pour un acteur majeur de la restauration collective en France un Chef-Gérant H/F en intérim, avec forte possibilité de CDI sur le secteur de Lons-le-Saunier. Responsable de la production, vous managez une équipe et garantissez la qualité des plats tout en maîtrisant le budget.

Profil: cuisinier passionné, organisé, rigoureux et orienté service client. Connaissance HACCP exigée et 1 expérience en gestion de site ou management.

Formación

• Cuisine professionnelle requise et passionnée.
• Organisation et rigueur indispensables.
• Connaissance HACCP exigée.
• Première expérience en gestion de site ou management en restauration collective.

Responsabilidades

• Garantir la qualité de la prestation culinaire et la mise en valeur des plats.
• Maîtriser le budget du restaurant et passer les commandes; gérer les stocks et ratios coût-matière.
• Participer à la production avec une équipe de 2 personnes.
• Appliquer les procédures HACCP et assurer leur respect.
• Réceptionner les marchandises et veiller à leur conformité.
• Manager et animer l'équipe au quotidien.

Conocimientos

Cuisine professionnelle

Gestion budgetaire

HACCP

Management d'équipe

Organisation

Descripción del empleo

Aquila RH Jura recrute pour un acteur majeur de la restauration collective en France un Chef-Gérant H/F en intérim, avec forte possibilité de CDI sur le secteur de Lons-le-Saunier. Responsable de la production, vous managez une équipe et garantissez la qualité des plats tout en maîtrisant le budget.

Profil: cuisinier passionné, organisé, rigoureux et orienté service client. Connaissance HACCP exigée et 1 expérience en gestion de site ou management.