Chef-Gérant en Restauration Collective H/F

Aquila Rh; Lons-le-Saunier; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Job summary

Aquila RH Jura recrute pour un acteur majeur de la restauration collective en France un Chef-Gérant H/F en intérim, avec forte possibilité de CDI sur le secteur de Lons-le-Saunier. Responsable de la production, vous managez une équipe et garantissez la qualité des plats tout en maîtrisant le budget.

Profil: cuisinier passionné, organisé, rigoureux et orienté service client. Connaissance HACCP exigée et 1 expérience en gestion de site ou management.

Qualifications

• Cuisine professionnelle requise et passionnée.
• Organisation et rigueur indispensables.
• Connaissance HACCP exigée.
• Première expérience en gestion de site ou management en restauration collective.

Responsibilities

• Garantir la qualité de la prestation culinaire et la mise en valeur des plats.
• Maîtriser le budget du restaurant et passer les commandes; gérer les stocks et ratios coût-matière.
• Participer à la production avec une équipe de 2 personnes.
• Appliquer les procédures HACCP et assurer leur respect.
• Réceptionner les marchandises et veiller à leur conformité.
• Manager et animer l'équipe au quotidien.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion budgetaire

HACCP

Management d'équipe

Organisation

Job description

Introduction

Aquila RH Jura recrute pour l'un de ses clients, un acteur majeur de la restauration collective en France, un(e) Chef-Gérant H/F en interim avec forte possibilité de cdi sur le secteur de Lons-le-Saunier.

Vos missions

• Garantir la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.).
• Maîtriser le budget du restaurant et gérer le site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois).
• Participer activement à la production avec l'aide de votre équipe de 2 personnes.
• Appliquer et faire respecter les procédures HACCP.
• Assurer la réception des marchandises et veiller à leur conformité.
• Manager et animer votre équipe au quotidien.

Pré-requis

Ce que nous vous proposons :

Rémunération : 15,00 € à 18,50 € brut / heure (selon profil et expérience). +primes

Profil recherché

• Vous êtes un(e) bon(ne) cuisinier(e), passionné(e) par votre métier.
• Organisé(e), rigoureux(se) et efficace, vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
• Connaissance HACCP exigée.
• Vous avez une première expérience en gestion de site ou en management d'équipe en restauration collective.

Vos horaires (idéaux pour un bon équilibre !)

• Temps complet, du lundi au vendredi inclus.
• 1 week-end sur deux travaillé.
• Poste à pourvoir dès que possible.

Informations complémentaires

• Type de contrat : Intérim
• Temps de travail : Temps plein
• Salaire : 2275.05 € - 2805.9 € par mois