Chef de Cuisine Collective — Leadership & Menus HACCP

Jubil; Lyon; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Jubil Intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour l'un de ses clients un Chef cuisinier en restauration collective H/F sur Lyon et ses environs, justifiant d'une expérience confirmée dans le domaine.

Vous organiserez et superviserez la production des repas, élaborerez les menus et encadrerez l'équipe de cuisine tout en respectant les normes HACCP et les régimes spéciaux. Vous serez autonome, rigoureux et réactif, capable de gérer les commandes, les stocks et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef cuisinier, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à organiser le travail et encadrer une équipe.
• Autonomie, rigueur, organisation et réactivité.
• Goût pour le travail en équipe et sens des responsabilités.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production des repas.
• Élaborer les menus et assurer la préparation des plats.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine.
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Gérer commandes, stocks et approvisionnements.
• Contrôler la qualité et la satisfaction des convives.
• Respecter régimes alimentaires et allergies éventuelles.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Rigueur HACCP

Hygiène alimentaires

Job description

Jubil Intérim Villefranche-sur-Saône recherche pour l'un de ses clients un Chef cuisinier en restauration collective H/F sur Lyon et ses environs, justifiant d'une expérience confirmée dans le domaine.

Vous organiserez et superviserez la production des repas, élaborerez les menus et encadrerez l'équipe de cuisine tout en respectant les normes HACCP et les régimes spéciaux. Vous serez autonome, rigoureux et réactif, capable de gérer les commandes, les stocks et la satisfaction des convives.