Chef Gérant Restauration Collective – HACCP & Management

Newrest Restauration Collective; Vélizy-Villacoublay; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime d'objectifs

Résumé du poste

Newrest est en recherche d’un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective pour un site d’entreprise à Vélizy-Villacoublay. Horaires 7h30–15h, CDI et temps plein avec 13e mois et prime d’objectifs.

Vous supervisez la production, la gestion des stocks et le pilotage budgétaire, tout en garantissant qualité, hygiène et sécurité HACCP. Vous dirigez et fédérez une équipe, assurez la liaison avec les services et veillez au respect des procédures internes et des règles d’hygiène.

Qualifications

• Formation exigée CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine.
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Qualités: organisation, rigueur, pragmatisme et aisance informatique.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Produire une cuisine soignée et équilibrée en fonction des saisons et des produits.
• Gérer stocks et approvisionnement et optimiser les coûts.
• Réfléchir et contribuer à la construction du budget du restaurant.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP & Hygiène

Cuisine professionnelle

Organisation

Informatique

Relationnel

Formation

CAP/BEP ou BTS restauration/cuisine

Outils

Gestion matière

Description du poste

Newrest est en recherche d’un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective pour un site d’entreprise à Vélizy-Villacoublay. Horaires 7h30–15h, CDI et temps plein avec 13e mois et prime d’objectifs.

Vous supervisez la production, la gestion des stocks et le pilotage budgétaire, tout en garantissant qualité, hygiène et sécurité HACCP. Vous dirigez et fédérez une équipe, assurez la liaison avec les services et veillez au respect des procédures internes et des règles d’hygiène.