Chef Gérant Cuisinant – Restauration Collective (H/F)

Newrest; Évry-Courcouronnes; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F pour un restaurant d'entreprise situé à Évry-Courcouronnes, en Île-de-France. Horaires 7h30–15h, équipe de 16 personnes et capacité estimée à 800 couverts par jour.

Vous assurez une production soignée et équilibrée, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au respect des normes HACCP. Vous coordonnez l’approvisionnement, la gestion des stocks et la supervision des opérations clés, et vous garantissez l’intégration et le bon climat

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et gestion d’équipe.

Responsibilities

• Proposer une production soignée et équilibrée selon les saisons et les normes HACCP.
• Gérer les stocks, l’approvisionnement et le coût des denrées.
• Réaliser ou superviser les opérations clés et contribuer à l’élaboration du budget du restaurant.
• Gérer et fédérer l’équipe, planifier les tâches et assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Job description

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F pour un restaurant d'entreprise situé à Évry-Courcouronnes, en Île-de-France. Horaires 7h30–15h, équipe de 16 personnes et capacité estimée à 800 couverts par jour.

Vous assurez une production soignée et équilibrée, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au respect des normes HACCP. Vous coordonnez l’approvisionnement, la gestion des stocks et la supervision des opérations clés, et vous garantissez l’intégration et le bon climat