Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest Group; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F pour un site entreprise situé à Paris. Vous concevez et assurez une production soignée, adaptez le menu à la saison, et garantissez la sécurité alimentaire selon HACCP pour le confort des convives.

Vous animez et fédérez l’équipe, planifiez les tâches et les services, veillez au respect des procédures et au bon climat social, tout en participant à la gestion budgétaire du restaurant.

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F au sein d’un site entreprise situéà Paris.

Informationssur le site:

Typede site: Entreprise

Horaires: 7h30 - 15h00 du lundi au vendredi

Effectifde l’équipe: 6

Nombrede couverts: 200 à 250

Accessibilité: voiture / Transports en commun

Etatdes équipements: Très bon état

Autres: Beau potentiel de développement de la clientèle - prise de poste prévue fin aout.

Missions :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.