Chef Gérant Restauration Collective — Gestion d'Équipe HACCP

Ras Interim; Caen; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

RAS Interim Caen recherche un Chef Gérant H/F pour intervenir sur des sites de restauration collective dans Caen et son agglomération. Vous prendrez en charge la gestion d’un site, encadrerez une équipe et veillerez à la production culinaire tout en maîtrisant les coûts et les stocks.

Vous devez démontrer une expérience significative sur un poste similaire et une maîtrise des normes HACCP, avec un sens aigu de l'organisation et de l'autonomie. Missions temporaires et durées variables proposées.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire.
• Maîtrise de la restauration collective
• Capacités managériales reconnues
• Sens de l'organisation et autonomie
• Maîtrise des normes HACCP

Responsabilités

• Assurer la gestion complète d'un site de restauration
• Encadrer et animer une équipe de cuisine
• Organiser la production culinaire
• Gérer les commandes et les approvisionnements
• Piloter les stocks et les coûts matières
• Garantir le respect des normes HACCP
• Assurer la relation avec le client et les convives
• Veiller à la qualité des prestations servies

Connaissances

Gestion d'équipe

Restauration collective

Autonomie

Organisation

HACCP

Description du poste

RAS Interim Caen recherche un Chef Gérant H/F pour intervenir sur des sites de restauration collective dans Caen et son agglomération. Vous prendrez en charge la gestion d’un site, encadrerez une équipe et veillerez à la production culinaire tout en maîtrisant les coûts et les stocks.

Vous devez démontrer une expérience significative sur un poste similaire et une maîtrise des normes HACCP, avec un sens aigu de l'organisation et de l'autonomie. Missions temporaires et durées variables proposées.