Chef Gérant Restauration Collective – Cadre, 4,5j/semaine

Fondation COS Alexandre Glasberg; Île-de-France; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Mutuelle partielle prise en charge

RTT 13 jours annuels

4,5 jours/semaine

Job summary

Fondation COS Alexandre Glasberg recherche un(e) chef(fe) gérant(e) pour piloter une équipe de restauration dans deux établissements. Poste en CDD de 3 mois, contrat cadre CCN51, temps plein 37h30, situé à Nanteau-sur-Lunain (77).

Rémunération à partir de 2677 € brut mensuel selon ancienneté et CCN51, à réajuster selon expérience. Vous aurez pour mission d’organiser l’activité, encadrer l’équipe, assurer la qualité des prestations et le respect des normes HACCP, tout en gérant stocks et coûts.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis (CAP/BEP à Bac+2).
• Expérience >=5 ans en restauration collective et management.
• Maîtrise HACCP, gestion des stocks et suivi budgétaire.

Responsibilities

• Piloter et organiser l’activité du service restauration, assurer continuité et performance.
• Encadrer l’équipe, organiser le travail et développer les compétences.
• Garantir la qualité des prestations et l’équilibre nutritionnel des repas.
• Superviser les approvisionnements et maîtriser les coûts alimentaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité (PMS, HACCP).
• Gérer les relations avec les fournisseurs selon la politique d’achats.
• Promouvoir une restauration responsable et durable.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Prise de décision

Education

CAP/BEP ou Bac+2 cuisine

Job description

Fondation COS Alexandre Glasberg recherche un(e) chef(fe) gérant(e) pour piloter une équipe de restauration dans deux établissements. Poste en CDD de 3 mois, contrat cadre CCN51, temps plein 37h30, situé à Nanteau-sur-Lunain (77).

Rémunération à partir de 2677 € brut mensuel selon ancienneté et CCN51, à réajuster selon expérience. Vous aurez pour mission d’organiser l’activité, encadrer l’équipe, assurer la qualité des prestations et le respect des normes HACCP, tout en gérant stocks et coûts.