Chef Gérant Restauration Collective - 4,5j/semaine

Fondation COS; Friauville; Híbrido; EUR 27.000 - 33.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Mutuelle partielle

Repas en nature

Descripción de la vacante

Fondation COS recherche un Chef gérant H/F en CDD pour piloter la restauration de deux établissements à Nanteau-sur-Lunain (77). Vous dirigerez une équipe de 12 personnes et garantirez la qualité des prestations, le respect des normes HACCP et le contrôle des coûts.

Texte: CDI? D’abord CDD de 3 mois à partir de novembre 2026, avec 37h30/semaine et possibilité weekend. Rémunération à partir de 2677 € brut/mois selon expérience et CCN51.

Formación

• Diplôme cuisine CAP/BEP à Bac+2 exigé.
• Expérience ≥5 ans en restauration collective.
• Compétences managément et pilotage d'équipe.
• Connaissance HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer budgets et achats.

Responsabilidades

• Piloter et organiser l’activité du service restauration.
• Encadrer et accompagner l’équipe de restauration.
• Garantir la qualité des prestations, de l’élaboration des menus à la satisfaction des convives.
• Superviser les approvisionnements et la gestion des stocks, organiser les inventaires et maîtriser les coûts.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité sanitaire (HACCP).
• Piloter les relations avec les fournisseurs et partenaires dans le cadre de la politique d’achats.
• Développer une restauration responsable et durable, réduire le gaspillage et sensibiliser les équipes.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Organisation

Leadership

HACCP

Gestion des stocks

Educación

CAP/BEP à Bac+2

Herramientas

PMS

Logiciel stock

Descripción del empleo

Fondation COS recherche un Chef gérant H/F en CDD pour piloter la restauration de deux établissements à Nanteau-sur-Lunain (77). Vous dirigerez une équipe de 12 personnes et garantirez la qualité des prestations, le respect des normes HACCP et le contrôle des coûts.

Texte: CDI? D’abord CDD de 3 mois à partir de novembre 2026, avec 37h30/semaine et possibilité weekend. Rémunération à partir de 2677 € brut/mois selon expérience et CCN51.