Chef Gérant Pénitentiaire — Restauration & Leadership

Elior; Entraigues-sur-la-Sorgue; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaura…

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Chef gérant au sein de l’établissement pénitentiaire COMTAT VENAISSIN (84) recherché par Elior. Vous pilotez la production culinaire, encadrez l’équipe et assurez la qualité des repas tout en respectant les règles d’hygiène et le cadre contractuel.

Sous la supervision du Directeur de la Restauration, vous établissez les plannings, gérez les stocks et le budget, développez les compétences de votre équipe et entretenez une relation constructive avec le client-partenaire et les convives.

Qualifications

• Extrait de casier judiciaire vierge exigé.
• Nationalité française obligatoire.
• Expérience en restauration collective et gestion d'équipe souhaitée.

Responsabilités

• Établir le planning et organiser la production culinaire avec l'équipe.
• Gérer les stocks et déterminer les menus en fonction du contrat.
• Construire le budget du restaurant et suivre les dépenses prévisionnelles.
• Encadrer les équipes et développer les compétences des collaborateurs.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Orientation client

Créativité

Description du poste

Chef gérant au sein de l’établissement pénitentiaire COMTAT VENAISSIN (84) recherché par Elior. Vous pilotez la production culinaire, encadrez l’équipe et assurez la qualité des repas tout en respectant les règles d’hygiène et le cadre contractuel.

Sous la supervision du Directeur de la Restauration, vous établissez les plannings, gérez les stocks et le budget, développez les compétences de votre équipe et entretenez une relation constructive avec le client-partenaire et les convives.