Chef Gérant - Restauration Collective et Leadership

Elior Group; France; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaurati

RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recherche un Chef(fe) gérant(e) pour le site pénitentiaire de COMTAT VENAISSIN (84). Vous assurez la production culinaire et animez l’équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous établissez le planning, organisez la production et gérez les stocks selon les menus et contrats. Vous garantissez la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène, tout en participant au budget et à la gestion opérationnelle.

Qualifications

• Capacité à diriger une équipe en restauration collective.
• Gestion des stocks et planification des menus.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Gestion budgétaire et suivi des dépenses.

Responsabilités

• Établir le planning de production culinaire selon le concept du site et l'équipe.
• Gérer les stocks et déterminer les menus selon le contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.
• Réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et contribuer au budget.
• Encadrer les équipes et développer les compétences des collaborateurs.
• Accompagner l’intégration des nouveaux collaborateurs et favoriser l’esprit d’équipe.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Orientation client

Créatif/ve

Adaptabilité

Description du poste

Elior Group recherche un Chef(fe) gérant(e) pour le site pénitentiaire de COMTAT VENAISSIN (84). Vous assurez la production culinaire et animez l’équipe pour atteindre les objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous établissez le planning, organisez la production et gérez les stocks selon les menus et contrats. Vous garantissez la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène, tout en participant au budget et à la gestion opérationnelle.