Chef Gérant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Vigneux-sur-Seine; On-site; EUR 28,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Week-end repos alternance

RTT 16 jours

Formations métier

Autonomie

Job summary

Le Groupe Restalliance recrute un Chef Gérant (F/H) pour une Maison de Retraite à VIGNEUX-SUR-SEINE (91). CDI, 35 h, salaire brut 2800 € + primes + 13e mois, horaires 7h30-16h, du lundi au vendredi.

Vous encadrez une équipe de 7 personnes, gérez les commandes et le budget, et assurez l’hygiène et la sécurité en cuisine, tout en contribuant à la vie de l’établissement et à la satisfaction des convives.

Qualifications

• Formation en restauration exigée.
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.

Responsibilities

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Skills

Expérience en restauration

Techniques culinaires

Normes HACCP

Informatique de base

Education

Formation en restauration

Tools

Logiciel de gestion restauration

Job description

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Le poste en bref

Type de contrat : CDI

Localisation : VIGNEUX-SUR-SEINE (91)

Temps de travail : temps plein - 35 h

Salaire : 2800 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

Horaires : 7h30-16h (journées continues) du lundi au vendredi

Type d’établissement : Maison de Retraite

Taille de l’équipe : 7

Nombre de convives : 130

Au quotidien :

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vos missions sont les suivantes :

encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),

réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,

gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,

participer à la vie de l’établissement de santé,

assurer une bonne communication avec le client,

faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l’outil informatique.

Nous vous propose :

1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT

Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel

Opportunités de formation métier

Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d’engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.