Chef gérant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Mandres-les-Roses; On-site; EUR 29,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Week-ends alternés

16 RTT

Formation métier

Autonomie

Job summary

Groupe Restalliance recherche un Chef Gérant pour notre établissement de santé à Mandres-les-Roses (94). CDI, 35 h/semaine, rémunération 2 900 € brut mensuel + primes et 13e mois. Horaires: 7h-19h, alternance semaines de 4 et 3 jours, 1 week-end sur 2.

Encadrez l’équipe, gérez les commandes et les coûts, et participez à la vie de l’établissement tout en garantissant hygiène et sécurité en cuisine et une communication fluide avec les clients.

Qualifications

• Formation en restauration et expérience équivalente.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP, et savoir utiliser un logiciel de gestion.

Responsibilities

• Encadrer l’équipe (plannings, recrutement et intégration).
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer les coûts pour l’équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l’établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Assurer l’hygiène et la sécurité en cuisine.

Skills

Techniques culinaires

HACCP

Outil informatique

Job description

Nous recrutons un Chef Gérant (F/H) :

Le poste en bref

Type de contrat : CDI

Localisation : MANDRES LES ROSES (94)

Temps de travail : temps plein - 35 h

Salaire : 2900 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois

Horaires : 7h-19h (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos

Type d’établissement : Maison de Retraite

Taille de l’équipe : 6

Nombre de convives : 80 convives

Au quotidien :

• encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• participer à la vie de l’établissement de santé,
• assurer une bonne communication avec le client,
• faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

• Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l’outil informatique.

Nous vous proposons :

• 1 week-end sur 2 de repos, 16 RTT
• Rythme de travail compatible avec un équilibre de vie professionnel/personnel
• Opportunités de formation métier
• Travail en autonomie

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d’engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.