Chef gérant H/F

1001repas; Thonon-les-Bains; On-site; EUR 32,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires continus

Primes diverses

Avantages CSE

Job summary

Mille et Un Repas, acteur de la restauration collective, recherche un chef gérant pour un établissement en Ehpad à Thonon-les-Bains (74). Vous intégrez une équipe professionnelle et assurez la préparation de repas à base de produits frais, le management du service et la gestion économique du site.

Vous êtes diplômé CAP cuisine, avez une expérience en cuisine traditionnelle ou collective et savez fédérer votre équipe, garantir la qualité et satisfaire les convives au quotidien.

Qualifications

• CAP cuisine exigé et expérience en restauration collective ou gastronomique.
• Capacité à fédérer et manager une équipe.
• Attention à l'hygiène, sécurité et qualité des plats.

Responsibilities

• Gérer la production et l'organisation du service en restauration collective.
• Animer et former l'équipe, planification et supervision des activités.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Assurer la relation client et convives et le bon déroulement des prestations.

Skills

Gestion d'équipe

Sens du service

Hygiène et sécurité

Formation en interne

Education

CAP cuisine

Job description

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur·e chef·fe gérant·e en restauration collective à Thonon-les-Bains (74).

Au sein d’un Ehpad, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos 80 convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef·fe de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe: formation, organisation de l’activité et planning, management, information
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·ede nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi sur des horaires de journée du matin ou du soir (amplitude 7h00 – 15h00).

Un week-end sur trois travaillé en coupures (amplitude 7h00 – 20h00).

Ce que nous vous propose:

• Des horaires continus
• Fourchette de salaire selon profil
• Primes diverses : performance, cooptation, parrainage, participation selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Avantages CSE (chèques cadeaux noël, naissance)
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École deformation en interne (formations culinaires, formation au management)
• Parcours d’intégration

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritablemanager, vous savezfédérer votre équipe, lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

Ce poste vous correspond ? Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !