Chef gérant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Thonon-les-Bains; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Avantages CSE

Repas en nature

Formation interne

Job summary

Mille et Un Repas recherche un·e chef·fe gérant·e en restauration collective à Thonon-les-Bains (74) en CDI temps plein. Vous coordonnez la production et animez une équipe de cuisine et de service dans un Ehpad, avec 80 convives.

Vous apportez votre savoir-faire, assurez la qualité des plats, le respect des règles d'hygiène et la gestion économique du site. Poste évolutif avec formations internes et avantages CSE.

Qualifications

• Formation CAP cuisine ou diplôme équivalent.
• Expérience en restauration (collective, traditionnelle ou gastronomique).
• Capacité à manager une équipe et à planifier l'activité.
• Engagement envers la sécurité et l'hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Appliquer savoir-faire culinaire et recettes avec des produits frais.
• Gérer l'économie du site et l'organisation de la production.
• Animer l'équipe: formation, planning et management.
• Être l interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir les règles d'hygiène et la sécurité alimentaire.

Skills

Gestion d'équipe

Management

Service client

Hygiène alimentaire

Education

CAP cuisine

Job description

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur·e chef·fe gérant·e en restauration collective à Thonon-les-Bains (74).

Au sein d'un Ehpad, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos 80 convives.

Ainsi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management, information
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi sur des horaires de journée du matin ou du soir (amplitude 7h00 - 15h00).

Un week-end sur trois travaillé en coupures (amplitude 7h00 - 20h00).

Ce Que Nous Vous Proposons

• Des horaires continus
• Contrat en CDI
• Fourchette de salaire selon profil
• Primes diverses : performance, cooptation, parrainage, participation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantages CSE (chèques cadeaux noël, naissance)
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournit et entretenues par l’entreprise
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management)
• Avantage en nature repas
• Parcours d’intégration

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.