Chef gérant H/F

1001repas; Santes; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes: performance et cooptation

Avantages CSE: chèques cadeaux et bil

École de formation interne

Job summary

Mille et Un Repas, acteur de la restauration collective, recrute un chef·fe gérant·e à Santes (59) pour un établissement scolaire de 500 couverts. Le poste est en CDI temps plein et prévoit des horaires du lundi au vendredi.

Vous dirigez l'équipe, organisez la production, assurez la qualité des plats et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en entretenant le relationnel avec les convives.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle est souhaitée.
• Organisation et gestion de production exigées.
• Gestion d'équipe, formation et planning.
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Concevoir et réaliser des plats à base de produits frais.
• Gérer la production et l'organisation du service sur le site.
• Animer et former l'équipe de cuisine et de service.
• Être l'interlocuteur privilégié des convives et des clients.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, sécurité et prévention des risques.

Skills

Cuisine haute qualité

Gestion d'équipe

Planification production

Hygiène & sécurité

Job description

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l’Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil’®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l’Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à Santes (59).

Au sein d’un établissement scolaire de 500 couverts, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de 5collaborateurs composée deprofessionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef·fe de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l’activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·ede nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi.

Ce que nous vous proposons:

• Primes: performance, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l’entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, …

Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle enrestauration traditionnelle, gastronomique, traiteurourestauration collectiveen tant qu’employé·e de restauration,agent·e de restauration,commis·e de cuisineou encore équipier·èire.

Votre sens du service et l’attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l’un des principaux acteurs·rices de notre activité.

Adressez-nous votre candidatureainsi que vos motivations pour nous rejoindre !