Chef gérant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Grenoble; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes: performance, participation

Avantages CSE: chèques cadeaux, billet

École de formation en interne

Parcours d’intégration

Perspectives d’évolution

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe gérant·e en restauration collective pour un établissement scolaire à Grenoble (38). CDI temps plein, horaires de 5h30 à 15h20, du lundi au vendredi, supervision d une équipe de 3 professionnels.

Vous pilotez la production avec des produits frais, assurez la gestion économique du site et garantissez les règles d hygiène et de sécurité, tout en restant l interlocuteur privilégié des convives et clients.

Qualifications

• Expérience avérée en chef/gestion d'une cuisine en restauration collective.
• Capacité à manager une équipe et à planifier l'activité.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Responsabilités

• Conduire la préparation des repas avec des produits frais.
• Gérer l'économie du site et l'organisation de la production.
• Animer et former l'équipe de 3 collaborateurs (planning, supervision).
• Être l interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Veiller au respect des règles d hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Management

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Description du poste

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à Grenoble (38).

Au sein d'un établissement scolaire de 250 couverts, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de 3 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de 3 collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi de 5h30 à 15h20.

Repos les mercredis et les week-ends.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Primes: performance, participation
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, ...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Découvrez l'univers Mille et Un Repas: https://www.1001repas.com/histoire.

Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant qu'employé·e de restauration, agent·e de restauration, commis·e de cuisine ou encore équipier·èire.

Votre sens du service et l'attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l'un des principaux acteurs·rices de notre activité.