Chef gérant (H/F)

1001-Repas; Grenoble; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Chèques cadeaux

Billetterie

Activités sportives et culturelles

Formation interne

Job summary

Mille et Un Repas souhaite recruter un chef·fe gérant·e pour un établissement scolaire à Grenoble (38). CDI à temps plein, 250 couverts, équipe de 3 professionnels, et responsabilites de production et de service.

Vous superviserez l’ensemble de la production, veillerez au strict respect des règles d’hygiène et accompagnerez l’équipe dans une démarche qualité et citoyenne au sein d’un cadre éducatif.

Qualifications

• Première expérience en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective.
• Capacité à manager une petite équipe et organiser la production.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens du service et orientation client.

Responsibilities

• Apporter savoir-faire culinaire et recettes à base de produits frais.
• Gérer l'économie du site et l'organisation de la production.
• Animer une équipe et planning — formation et management.
• Être l interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Gestion d'équipe

Cuisine/Gastronomie

Sens du service

Job description

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à Grenoble (38).

Au sein d'un établissement scolaire de 250couverts, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de 3collaborateurs composée deprofessionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef·fe de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de 3 collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·ede nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ceposte de chef·fe gérant·e en restauration collectiveenCDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi de 5h30 à 15h20.

Repos les mercredis et les week-ends.

Ce que nous vous propose:

• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, ...

Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle enrestauration traditionnelle, gastronomique, traiteurourestauration collectiveen tant qu'employé·e de restauration,agent·e de restauration,commis·e de cuisineou encore équipier·èire.

Votre sens du service et l'attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l'un des principaux acteurs·rices de notre activité.