CHEF DE CUISINE H/F

Scolarest; Rodez; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT 15

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Scolarest recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre une équipe dédiée. Le poste encadre une cuisine scolaire, avec 1800 couverts le midi et 100 le soir, gère une équipe de 15 personnes et assure l'encadrement du personnel en cuisine.

CDI 35H du lundi au vendredi 6h30–14h30, avec travail occasionnel le week-end. Avantages: 13e mois, RTT, mutuelle d’entreprise, CSE et mobilité interne.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis (CAP ou Bac Pro).
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Gestion et formation d'équipe confirmées.
• Maîtrise du Pack Office pour la gestion opérationnelle.
• Connaissance HACCP exigée.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Gérer le budget menus, achats et stocks.
• Assurer la satisfaction des convives et participer au service.
• Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence.

Connaissances

Management

Animation d'équipe

Budget & stocks

HACCP

Pack Office

Formation d'équipe

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Scolarest

Rodez - 12000

CDI

Published the 8/19/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Groupe scolaire
• Nombre de couverts : 1800 couverts le midi / 100 couverts le soir
• Equipe : 15 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 15 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h30 – 14h30
• Travail exceptionnellement le week-end
• 13e mois
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout