Chef Gérant H/F

Vitalrest; Munster; On-site; EUR 27,000 - 39,000; Full time

Job summary

Vitalrest recrute un Chef Gérant H/F pour ses établissements situés autour de Munster (68). Vous participerez à la production des repas et gérerez le service restauration, en encadrant l'équipe et en coordonnant production et distribution.

Titulaire d’un BEP/CAP/BacPro et avec au moins 3 ans d’expérience en restauration collective de santé (régimes/textures modifiées), vous maîtrisez HACCP et êtes dynamique et pédagogue pour mener votre équipe vers l’efficacité et la qualité.

Qualifications

• Diplôme niv BEP/CAP/BacPro exigé.
• Expérience minimale de 3 ans en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène en restauration.
• Dynamique et pédagogue pour manager l'équipe.

Responsibilities

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service restauration dans l'établissement.
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l'équipe du service restauration.
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
• Relation quotidienne avec le client et gestion budgétaire.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social.Vitalrest est une entreprise Handi-bienveillante.
Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.En tant que Chef Gérant H/F au sein de nos établissements situés dans les alentours de MUNSTER (68), nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP

Vous intégrerez un EHPAD comptant 60 résidents plus des repas livrés et vous travaillerez de 6h30 à 14h00.

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.