Chef Gérant H/F

Région Nouvelle-Aquitaine; Limoges; Sur place; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

Contractuel

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

15 RTT

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre l'équipe pédagogique d'un groupe scolaire. CDI 35H, du lundi au vendredi, avec des amplitudes matin et fin d'après-midi et une rémunération conforme au secteur (13e mois et RTT).

Vous dirigerez la production et l'équipe en cuisine, et assurerez l'accueil et la relation avec les convives. Vous serez en charge du recrutement, de l’intégration, des plannings et de la formation, ainsi que de la gestion administrative et financière

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Groupe scolaire Nombre de couverts : 1700 couverts le midi / 50 couverts le soir Equipe : 8 personnes composent l'équipe Encadrement : 6 personnes à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h - 15h- 13e mois )
• 15 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)