Chef Gérant (H/F)

Vitalrest; La Bastide-Clairence; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes sur objectifs

Primes éventuelle(s) incluses

Application Rosaly

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour ses établissements autour de La Bastide-Clairence, proche Bayonne (64). Vous managez l'équipe, produisez les repas et assurez le service de restauration dans le cadre du budget alloué.

Profil: diplôme BEP/CAP/BacPro; expérience minimale de 3 ans en restauration collective de santé; maîtrise HACCP; organisation et relation client au quotidien. CDI, travail en journée, salaire brut mensuel 2624 euros.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration ou équivalent.
• Expérience minimum de 3 ans en restauration collective de santé.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à manager une équipe et coordonner production et service.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Manager l'équipe du service restauration et coordonner le travail de production et de distribution.
• Gérer l'approvisionnement et le contrôle des stocks.
• Entretenir le relationnel quotidien avec le client et respecter le budget.
• Veiller à l'hygiène et appliquer les procédures HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Relation client

Formation

BEP/CAP/BacPro

Outils

Rosaly

Description du poste

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à cœur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.En tant que Chef Gérant H/F au sein de nos établissements situés dans les alentours de LA BASTIDE CLAIRENCE proche de BAYONNE (64), nous vous confierons les missions suivantes :- Participer à la production des repas- Assurer la gestion du service de restauration- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution- Manager l'équipe du service restauration- Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks- Assurer la relation au quotidien avec le client- Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué- Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCPVous serez amené à vous occuper d'un EHPAD de 45 lits et scolaire de 90 repas le midi la semaine uniquement. Du lundi au vendredi pour des journée de 7H.Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée de 3 ans min. en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).Vous maîtrisez les règles HACCP, est dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes sur objectifs
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2624.0 Euros à 2624.0 Euros

Profil souhaité

Expérience

• Expérience exigée Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié

Employeur

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social.VITALREST est une entreprise handi-bienveillante.

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