Chef gérant H/F

Sodexo France; Chatou; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

13eme mois

RTT

450% de prise en charge des transports

Formation personnalisée

Perspectives d’évolution

Job summary

Sodexo France recherche un Chef gérant en CDI pour notre restaurant de Chatou, localisé en Île-de-France. Vous dirigez les équipes de production, organisez le travail et veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous élaborez les menus en lien avec le client, gérez les approvisionnements et le budget, assurez la qualité et la satisfaction client tout en développant les compétences des équipes et en assurant un reporting régulier.

Qualifications

• Formation ou expérience en gestion d’équipe en restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à élaborer les menus en lien avec le client et le budget.
• Aptitude à gérer les approvisionnements et le reporting d’indicateurs.

Responsibilities

• Encadrer et animer les équipes de production chaude et froide.
• Organiser le travail, planifier et développer les compétences.
• Garantir la qualité, le goût, la présentation et les délais.
• Gérer approvisionnements, stocks et achats, réduire le gaspillage.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la production culinaire lors des pics d’activité ou événements.
• Assurer le relation client et recueillir les besoins.
• Rapporter les coûts, la qualité, les effectifs et l’hygiène.

Skills

Management d'équipe

Production culinaire

Planification du travail

HACCP

Relation client

Education

Diplôme en Hôtellerie-Restauration

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour tous.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Dans le cadre d'ouverture début novembre, nous recherchons à pourvoir en CDI un Chef gérant (H/F) pour notre restaurants de Chatou

Les missions dont vous aurez la charge :

- Encadrer et animer les équipes de production chaude et froide
- Organisation du travail, planification, motivation et développement des compétences.
- Garantir la qualité, la régularité et le respect des engagements de production (goût, présentation, grammage, délais, diététique).
- Élaborer et suivre les menus, en lien avec les recommandations nutritionnelles, le budget et les attentes du client.
- Gérer les approvisionnements et les commandes, assurer la réception et le contrôle des marchandises, optimiser les stocks et limiter le gaspillage.
- Superviser et garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : suivi des enregistrements, traçabilité, propreté des locaux et des équipements.
- Participer activement à la production culinaire lorsque nécessaire, notamment lors de pics d’activité ou d’événements spécifiques.
- Veiller à la sécurité au travail et au respect des consignes pour l’ensemble du personnel.
- Assurer la relation quotidienne avec le client, recueillir les besoins, proposer des améliorations et garantir la satisfaction globale.
- Assurer le reporting administratif et le suivi des indicateurs de performance (coûts, qualité, effectifs, hygiène, satisfaction).
- Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité

Notre proposition

• Localisation : 78 CHATOU
• Date prise de poste : 01 Novembre 2026
• Amplitudes horaires :7h - 15h du lundi au vendredi
• Avantages : 13eme mois, RTT, 50% de prise en charge des transports en commun
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde