Chef gérant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Bourg-en-Bresse; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI à temps plein

Horaires continus

Primes diverses

Avantages CSE

École de formation interne

Résumé du poste

Mille et Un Repas cherche un Chef·fe Gérant·e en restauration collective pour diriger une prestation sur un site scolaire à Bourg-en-Bresse. Vous conduisez la production, garantissez la qualité des repas et supervisez une équipe de 6 personnes, tout en assurant la relation avec le client et le respect des normes d'hygiène.

Poste en CDI à temps plein, horaires continus du lundi au vendredi, avec primes et avantages liés au poste. Début éventuel selon recrutement.

Qualifications

• Expérience en production culinaire en restauration collective ou traditionnelle.
• Gestion d'équipe et animation de staff.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Piloter la prestation sur le site scolaire et assurer la qualité des repas.
• Organiser et superviser la production d’environ 1 000 repas par jour.
• Encadrer une équipe de 6 collaborateurs et assurer la relation client.

Connaissances

Management d'équipe

Chef·fe Gérant·e

Cuisine et recettes

Hygiène et sécurité

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Nous recrutons notre futur·e Chef·fe Gérant·e en restauration collective à Bourg-en-Bresse (01) !

Vous souhaitez rejoindre un site scolaire et prendre la responsabilité d’une prestation de restauration d’envergure ?

Au sein d’un collège situé à Bourg-en-Bresse, vous intégrez un site en assistance technique, qui produit environ 1 000 repas par jour, avec une équipe de 6 collaborateurs.

Dans ce cadre, vous êtes un véritable chef d’orchestre de la prestation : vous accompagnez votre équipe au quotidien, veillez à la qualité des repas servis et êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de notre client.

Ainsi, Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de Chef·fe Gérant·e et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production,
• Organisez et supervisez la production d’environ 1 000 repas par jour, dans le respect des engagements de qualité,
• Animez et accompagnez votre équipe de 6 collaborateurs : organisation de l’activité, planning, management, formation et transmission,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e du client et des convives et veillez à leur satisfaction,
• Garantissez le respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels,
• Participez activement à la vie et à la dynamique du site.

Organisation du travail

Pour ce poste de Chef·fe Gérant·e en CDI à temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi 7h à 15h, en horaires continus.

Ce que nous vous proposons

• CDI à temps plein
• Horaires continus du lundi au vendredi
• Fourchette de salaire selon votre profil et votre expérience
• Primes diverses : performance, cooptation, parrainage
• Avantages CSE : chèques cadeaux Noël, naissance…
• Perspectives d’évolution au sein de l’entreprise
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École de formation interne : formations culinaires, management…
• Avantage en nature repas
• Parcours d’intégration pour vous accompagner dans votre prise de poste

Vous êtes un·e professionnel·le de la restauration, aimez manager une équipe et souhaitez évoluer sur un site scolaire dynamique produisant environ 1 000 repas par jour ?

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.