Chef gérant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Thonon-les-Bains; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Horaires continus

CDI

Primes et avantages CSE

Formation interne (cuisine et gestion)

Repas pris en entreprise

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe gérant·e en restauration collective à Thonon-les-Bains (74), au sein d’un Ehpad. Vous intégrez une équipe de cuisine et de service et rattaché·e au responsable de secteur, afin de garantir une prestation de restauration de qualité pour environ 80 convives.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef·fe, assurez la gestion économique du site et animez votre équipe sur des horaires continus du lundi au vendredi, avec un week-end sur

Qualifications

• Capacité à diriger et coordonner une équipe en restauration collective.
• Aptitude à planifier et organiser la production quotidienne.
• Exigence d’un niveau élevé d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Bonne relation avec les clients et convives.

Responsabilités

• Apporter votre savoir-faire culinaire et votre expérience pour composer des repas à base de produits frais.
• Gérer l’économie du site et l’organisation de la production.
• Animer et former l’équipe, planifier l’activité et le planning, faire le management.
• Vous êtes l’interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification production

Sens du service

Communication claire

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur·e chef·fe gérant·e en restauration collective à Thonon-les-Bains (74).

Au sein d'un Ehpad, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos 80 convives.

Ainsi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management, information
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi sur des horaires de journée du matin ou du soir (amplitude 7h00 - 15h00). Un week-end sur trois travaillé en coupures (amplitude 7h00 - 20h00).

Ce Que Nous Vous Proposons

• Des horaires continus
• Contrat en CDI
• Fourchette de salaire selon profil
• Primes diverses : performance, cooptation, parrainage, participation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantages CSE (chèques cadeaux noël, naissance)
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École de formation en interne (formations culinaires, formation au management)
• Avantage en nature repas
• Parcours d’intégration

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

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