Chef de cuisine tournant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Hazebrouck; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes: treizième mois

Participation et cooptation

Avantages CSE: chèques cadeaux, billet

École de formation interne et parcours

Résumé du poste

Mille et Un Repas recherche un·e chef·fe de cuisine pour intervenir en CDI à Morbecque (59). Vous dirigerez une équipe de cuisine et prendrez en charge la production de plats à base de produits frais, dans le cadre d’une restauration collective.

Vous aurez en charge l’organisation du travail, la gestion économique du site et le maintien des standards d'hygiène et de qualité, tout en assurant le service auprès des convives et le respect des coûts via des pratiques professionnelles.

Qualifications

• Expérience en production culinaire en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective.
• Formation diplômante en cuisine type CAP cuisine exigée.
• Bonnes aptitudes managériales et organisationnelles.

Responsabilités

• Manager l'équipe de cuisine et assurer la production selon les recettes et les normes.
• Organiser l'activité et le planning, former et encadrer l'équipe.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la gestion économique du site et la satisfaction des convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute son·sa futur·e chef·fe de cuisine à Morbecque (59).

Au sein d'un centre de loisirs, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production,
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management, information,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives,
• Garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe de cuisine en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 6h à 15h30. Pendant les fermetures vous êtes mobilisés sur d'autres établissements à proximité via un véhicule de service.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Primes: treizième mois, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, ...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

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