Chef gérant H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Santes; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe gérant·e pour un établissement scolaire à Santes (59). CDI temps plein, horaires du lundi au vendredi, avec une équipe de 5 professionnels cuisine et service.

Vous serez responsable de la production et du management tout en garantissant la qualité et l’hygiène des plats servis aux convives. Vous apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef·fe, et vous participez à l’organisation économique du site tout en assurant le suivi des prestations

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou traditionnelle.
• Capacité à gérer un établissement scolaire de 500 couverts.
• Respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire.
• Aptitude au management et formation d’équipe.

Responsabilités

• Gérer l'unité de restauration et la production du site.
• Diriger l'équipe de 5 collaborateurs et assurer le service.
• Veiller à la qualité des plats et à la satisfaction des convives.
• Contrôler l’application des règles d’hygiène et sécurité.
• Organiser les activités et le planning de production.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Expérience de chef

Gestion économique

Management d'équipe

Relation client

Hygiène et sécurité

Description du poste

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe gérant·e à Santes (59).

Au sein d'un établissement scolaire de 500 couverts, vous êtes rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe de 5 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Aussi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef·fe de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production
• Animez votre équipe de collaborateurs (formation, organisation de l'activité et planning, management, information)
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives
• Êtes le·la garant·e du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe gérant·e en restauration collective en CDI temps plein, vous intervenez sur des horaires en continue du lundi au vendredi.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Primes: performance, participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management, ...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Découvrez l'univers Mille et Un Repas: https://www.1001repas.com/histoire.

Vous aimez travailler en équipe dans un environnement dense et avez acquis une première expérience professionnelle en restauration traditionnelle, gastronomique, traiteur ou restauration collective en tant qu'employé·e de restauration, agent·e de restauration, commis·e de cuisine ou encore équipier·èire.

Votre sens du service et l'attention que vous porterez à la satisfaction de nos convives feront de vous l'un des principaux acteurs·rices de notre activité.

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