Chef Gérant H/F

Restalliance; Athis-Mons; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13ème mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Chef gérant (F/H) à Athis-Mons. Vous serez responsable de l'animation d'une équipe et de la qualité culinaire pour des résidents. La fonction requiert une expérience en restauration, des compétences en gestion d'équipe et la maîtrise des normes HACCP. Vous bénéficierez d'un contrat CDI à temps plein, avec un rythme de travail alterné de trois ou quatre jours par semaine, ainsi que des primes et des avantages tels que la participation aux frais de transport.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent de chef gérant.
• Maîtrise des techniques culinaires et normes HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe et à gérer les coûts.

Responsabilités

• Animer une équipe et garantir la qualité culinaire.
• Gérer l'activité de votre cuisine avec autonomie.
• Encadrer l'équipe en gestion des plannings et recrutements.

Connaissances

Techniques culinaires

Connaissance des normes HACCP

Compétences en gestion d'équipe

Formation

Formation en restauration

Outils

Logiciel de commandes

Description du poste

Dans le cadre de notre développement.

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Athis-Mons (91) en contrat CDI à temps complet.

Au quotidien:

Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Clinique.

Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l’activité de votre cuisine et offrez à vos 70 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable :

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel,
• Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
• Participer à la vie de l’établissement de santé,
• Assurer une bonne communication avec le client,
• Faire de l’hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Athis-Mons (91)

Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais

Rythme de travail : 7h30-19h30 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT

Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE

Perspectives d’évolutions à des postes fixes et/ou d’encadrement régional

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.