Chef Gérant – Gestion Culinaire & Équipe | CDI Possible

Crit; Combourg; On-site; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Job summary

CRIT recherche un Chef Gérant H/F pour un établissement de restauration collective. Prise de poste au 14 septembre 2026, intérim de 3 mois avec perspective d'embauche en CDI. Gestion de production d'environ 400 couverts/jour et management d'équipe.

Vous assurerez la production culinaire, la gestion opérationnelle et le management tout en garantissant HACCP et qualité des prestations. Rémunération proposée: 2 200 EUR brut mensuel, horaires variés.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de production culinaire en restauration collective.
• Expérience en management d'équipe.
• Capacité à gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Connaissance et application rigoureuse des normes HACCP.
• Bonne organisation et gestion des priorités.

Responsibilities

• Assurer la production d'environ 400 couverts par jour.
• Organiser et superviser l'activité quotidienne de la cuisine.
• Manager l'équipe en place et assurer le remplacement du personnel en cas d'absence.
• Passer les commandes et assurer la gestion des stocks.
• Veiller au respect des coûts et à la bonne gestion de l'établissement.
• Garantir le strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer la qualité des prestations et la satisfaction des convives.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

HACCP

Gestion des stocks

Production culinaire

Planification

Job description

CRIT recherche un Chef Gérant H/F pour un établissement de restauration collective. Prise de poste au 14 septembre 2026, intérim de 3 mois avec perspective d'embauche en CDI. Gestion de production d'environ 400 couverts/jour et management d'équipe.

Vous assurerez la production culinaire, la gestion opérationnelle et le management tout en garantissant HACCP et qualité des prestations. Rémunération proposée: 2 200 EUR brut mensuel, horaires variés.